大黑松小倆口牛軋糖博物館供奉文昌帝君?原來⋯

大黑松小倆口牛軋糖博物館供奉文昌帝君?原來⋯

一九五六年大黑松小倆口創辦人邱彭毓和女士,經由香港引進牛軋糖。經數十年研發,配方獨特,不甜、不黏牙,香醇有勁,遠近馳名,深受消費者喜愛與讚譽。每年春節前排隊搶購大黑松小倆口牛軋糖之人潮奇景,令人印象深刻。
觀光工廠供奉文昌帝君  紀念牛軋糖源起
大黑松小倆口在2005年在新北市土城成立牛軋糖博物館及囍餅觀光工廠,為譲參覌賓客了解牛軋糖的歷史以及當年商輅從科舉考試中屢屢落榜,到"連中三元",全因夢中有文昌帝君指示,進而研發出牛軋糖,因此特地在館內供奉文昌帝君每到考試時節更有考生前來祈求髙中,成為牛軋糖博物館另一特色。
如今,無論升官發財、年節喜慶送禮、出國伴手禮或贈送來訪的外國朋友、甚至考試前拜神以祈求功名,人們總忘不了要買幾包大黑松小倆口牛軋糖,大黑松小倆口牛軋糖儼然已成為台灣獨特名產之一。並先後榮獲台灣第一牛軋糖,全世界十大好吃零食及視覺美食博物館。


奶油牛軋糖

明朝文人商輅製糖求喜兆
明代商輅於宣德十年乙卯科(1435年)在浙江鄉試第一名中舉人(解元)。翌年躊躇  滿志赴京「會考」,不料受挫落第,此後屢考不第。商輅因而入太學潛心攻讀十年。正統十年春,商輅夜夢虔文昌君前,見供桌擺著筆墨紙硯、一盤帶殼「小花生」及「硬錫(糖)」。
文昌神對他微笑不語,右手朝供桌一揮,只見偏偏八佾舞自遠而近,花生自動去殼飛入硬錫(糖)中。而盤中硬錫(糖)瞬間化成數頭牲牛朝他奔來,商輅為之驚醒。夢中,筆墨紙硯、「小花生」為「妙筆生花之喻」,「偏偏八佾舞、一花生硬錫(糖)化成數頭牲牛奔來」,隱喻古來祭孔大典「智慧」之象徵,實乃春闈吉兆也。商輅暗喜,吩咐家人取穀米一石,糱米一斗,炊煎攪和製成麥芽飴一斛五斗,加「小花生、米粉」經一夜熬煮成硬錫(糖),再以模「軋」成似「牛」狀之錫(糖)塊。食之香醇甘甜,皆讚美味,商輅及家人稱之為「牛軋錫(糖)」。


杏仁穀果

同年二月,商輅赴京參加乙丑科(1455年) 春闈,會試、殿試雙雙奪魁。鄉試、會試、殿試連中第一名稱「三元」商輅為明代歷朝八十九名狀元中唯一「三元及第」者。商輅家人感念文昌帝君乃炊製大量加小花生之牛軋錫(糖)赴文昌殿祭拜答謝文昌神,並饗鄉民。加小花生之牛軋錫(糖)因而廣為流傳,後因硬錫(糖)以模「軋」成「牛」狀不易,而直接切成長條狀。
牛軋錫(糖)口味佳,由商輅家鄉漸流傳至沿海各地。至清代,牛軋錫(糖)因外國傳教士來華傳教而傳至西方,英文名為NOUGAT。西方科技較發達,成分經研發改良為砂糖、澱粉糖漿、蛋白質、花生、油脂…….等更富彈性及咬勁。

電話:02-2331-2222
營業時間:09:30-20:30
地址:台北市博愛路99號

觀看人數:30

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